Aghrum imendi

[NOUA]

Salam ailikoum,

Je recherche la recette complète pour notre pain rifain à base de farine d'orge.

J'aimerais avoir une recette pour par exemple 1 ou 2 kilos de farine avec un taux de 80 % environ de farine d'orge et 20 % de farine de blé.

Avec si possible quantité d'eau, de sel, et également une recette détaillée pour faire le levain.

Et ensuite le temps approximatif du temps de cuisson dans un four traditionnel en terre et dans un four à gaz.

Merci à Vous.

Noua

[Tamvost]

Salam Aleykoum

Je m'excuse mais la cuisine n'est pas ma spécialité.